지난 주말에 간 분당 서현의 사누키우동 전문점 진우동입니다. 돈코츠라면 전문점인 유타로에서 운영하는 우동집
(근데 2층 음식점 간판이 커서 별미촌으로 보여...on_:::)
제가 시킨 볶음우동
우동메뉴를 주문하면 딸려오는 반찬과 애피타이저 김초밥,
양배추 초절임은 유자청을 넣은 듯,새콤달콤한 식초맛과 함께 살짝 풍기는 유자향이 매력적입니다.
김초밥은 양념된 밥에 튀김찌꺼기와 짭조름한 소스를 넣었는데,이게 의외의 별미네요.
바삭하게 씹히는 튀김옷의 고소한 맛이 밥이랑 묘하게 잘 어울립니다.
여기는 튀김은 직접 튀기는 곳이니 튀김찌꺼기는 매일 나올 테고...아이디어 반짝이는 재활용 요리네요.
메인인 볶음우동, 가게에서 직접 뽑아낸 우동을 각종야채와 돼지고기, 오징어와 함께 국수장국에 볶았습니다.
두툼하고 쫄깃한 자가제 면발과 짭조름한 국수장국이 '잘 어울리네요. 제데로 볶아 불맛도 잘 살아 있습니다.
그리고 가볍게 컵정종 한잔, 어른의 좋은 점은 밥먹을 때 반주를 마실 수 있다는 거죠 훗훗훗
이건 D모님이 시키신 오뎅우동,어묵은 짭조름한 국물에 푹 조려 감칠맛나는 국물이 배어 있습니다.
국물도 따끈따끈하니 추운날에 생각날 것 같은 메뉴네요 :)
참고로 밥과 반찬은 셀프입니다.우동만으로는 양이 부족한 분들에게는 기쁜 소식이로군요
-. 의외로 맛집이 없는(...)서현의 강자, 제대로 된 일본식 수타 우동을 맛보고 싶다면 추천입니다.
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